Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule à mini-cakes sur la grille perforée. Mélanger les oeufs, l'huile d'olive (ou tournesol), le vin blanc sec et le coulis de tomate. Mélanger 20 secondes - Vitesse 5.

Ajouter la farine, le fromage râpé, le poivre et la levure chimique. Mélanger 1 minute - Vitesse 4.

Remplir les empreintes au 2/3 de pâte à cakes. Répartir la moitié des tomates séchés grossièrement coupées et des cubes de chèvre dans les empreintes (et olives vertes). Réserver l'autre moitié pour une deuxième fournée (ou un autre moule). Enfourner 15 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en fonction de votre four.
Servir avec une salade en entrée ou à picorer pour un apéritif ou pic nic.