Fouettez les oeufs avec le sucre. Prélevez le zeste d'une orange et pressez le jus des 3 oranges. Ajoutez-le à la préparation avec le beurre de cacahuète ainsi que 150 grammes d'huile d'olive. Ajoutez la farine et la levure chimique, la fleur de sel et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Versez la préparation dans le moule 6 cakes. Vous allez remplir 3 des empreintes. Enfournez pour 33 minutes de cuisson à 180°.

Sur la toile de cuisson faites torréfier les amandes concassées au four 5 à 8 minutes à 180°.

Puis pour la glaçage : Faites fondre le chocolat au bain marie Ajoutez 30 grammes d'huile d'olive et mélangez. Ajoutez les amandes et mélangez. Attendez que les cakes aient bien refroidi pour démouler et ajoutez par dessus le glaçage.