Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis placez votre moule sur la plaque alu perforée.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la semoule de maïs, la levure et le sel et faites un puits.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez le lait et l'oeuf. Mélangez bien. Versez ce méange dans la fontaine. Mélangez à la spatule en y ajoutant le yaourt.

Divisez l'appareil en deux: dans le premier, ajoutez le concentré de tomates et les épices Chili et mélangez. Versez dans le moule et répartissez la préparation en biais pour un bel effet (vous pouvez vous aider en mettant un livre ou quelque chose d'épais sous le moule).

Dans le deuxième appareil ajoutez les pluches de coriandre hâchées à l'aide du ciseaux à fines herbes et versez dans le moule. Lissez le tout à la spatule.

Faites cuire à 180°C (th.6) pendant environ 30 minutes (35 à 40 minutes si vous doublez les quantités).