Sur le bol, peser le chocolat dans une coupelle, le casser en morceaux et le faire fondre 3'30 à 450 w au micro ondes, mélanger de façon homogène. Réserver.
La pâte à cake
Ingredients
120 gramme(s) de beurre 1/2 sel mou
120 gramme(s) de de sucre en poudre
4 oeufs
70 gramme(s) de Poudre amandes
50 gramme(s) de farine de sarrasin
1 c.à.c de levure chimique
4 étapes
1
Mélanger le sucre et le beurre.
Rissoler :
2 min 30 s
2
Ajouter les oeufs 1 par 1.
1 min 30 s
3
3
Ajouter le chocolat fondu.
Rissoler :
1 min
4
Tamiser ensemble la poudre d'amandes, la farine et la levure et verser dans le bol. Mélanger, râcler le fond du bol, remélanger si nécessaire. Verser la pâte dans un moule à cake.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3 min
Dressage
Ingredients
2 poires
1 étape
1
Laver et éplucher 2-3 poires (selon la taille du moule pour moi cake cannelé donc 2) en les gardant entières avec la queue. Couper la base et évider avec 1 économe. Enfoncer les poires dans la pâte. Enfourner 50 mn à 180°, vérifier la cuisson.
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