Allumer le four à 170° C en chaleur statique. Mettre le moule à cake avec son support métallique sur la plaque perforée. Casser les 3 oeufs et ajouter le sucre dans un cul de poule et faire blanchir. Ajouter le beurre fondu. Dans un autre saladier mélanger et tamiser: la farine, la levure et le sel et les ajouter au mélange précèdent en mélangeant doucement. Enfin ajouter les fruits confits légèrement farinés, mélanger et verser dans le moule à cake. Enfourner pour 50 minutes à 170°C chaleur statique pour une levée régulière.