Préchauffez le four a 180°.
Lavez la courge , coupez-la en 2 puis ôtez les pépins.
Ensuite évidez le milieu de la courge avec une petite cuillère, en laissant autour environ 1,5 cm. Ou pour plus de facilité une fois coupé en 2 placez la au four une dizaine de minutes a 160° arrosé d'un filet d'huile d'olive.
Dans une poêle faite revenir les lardons sans matière grasse pendant 5 min, puis retirez les et mettez les de coté.

Dans la même poêle faites revenir l'ail haché et la chair de la courge hachée pendant 6 minutes. Ajoutez la crème, les lardons, le persil, le sel et le poivre puis remuez. Garnissez les moitié de la courge de la farce puis disposez le fromage rapé et saupoudrez de chapelure. Disposez les sur une plaque couverte de la toile de cuisson et enfournez 30 minutes. dégustez avec une salade. ( moi j'enlève la peau qui se détache super bien une fois cuite)