Burgers multicéréales au saumon mariné

unefleurencuisine
Fleur Merkle
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Burgers multicéréales au saumon marinéRecette créée le mardi 2 août 2022 à 10h35

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

12 min

REPOS

1 h 30

Buns

IngredientsListe de courses
270 gramme(s) de lait

270 gramme(s) de lait

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de huile de pépins de raisins

15 gramme(s) de huile de pépins de raisins

7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

7 gramme(s) de sucre

7 gramme(s) de sucre

7 gramme(s) de sel

7 gramme(s) de sel

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

2 c.à.s de graines variées

2 c.à.s de graines variées

375 gramme(s)  farine multicéréales

375 gramme(s) farine multicéréales

1 étape
1
Faites tiédir le lait et ajoutez la levure et le sucre. Laissez agir 10 minutes.

Dans le bol du robot, pétrissez la farine, le mélange précédent, le sel et l'huile.

En dernier, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Couvrez et laissez doubler de volume 1h.

Dégazer la pâte, formez 6 pâtons et boulez-les avant de les disposer sur le moule 6 grands ronds air.

Couvrez et laissez à nouveau gonfler 30 minutes avant de dorer avec un blanc d'œuf et ajoutez des graines si vous le souhaitez.

Faites cuire 12 minutes à 200°.

garniture

IngredientsListe de courses
 salade(s)

salade(s)

0.5 concombre(s)

0.5 concombre(s)

3 c.à.s de houmous

3 c.à.s de houmous

5 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse 15% mg

5 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse 15% mg

1 c.à.s de mayonnaise

1 c.à.s de mayonnaise

 saumon mariné

saumon mariné

5 brin(s) de ciboulette

5 brin(s) de ciboulette

1 étape
1
Mélangez la crème avec la mayonnaise et la ciboulette ciselée.

Coupez les buns en 2 et étalez cette préparation sur les deux côtés. Ajoutez des tranches de concombre coupé à la mandoline, des tranches de saumon mariné , 1 cuillère à café de houmous et la salade avant de refermer et de déguster. J'ai ajouté un petit filet de velours balsamique sur la salade pour une touche sucrée.

Bon appétit!
Bon appétit !

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