Pour le biscuit
Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 2 œufs, avec les 90 grammes sucre.
Incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, farine et levure chimique.
Mettre la pâte dans le moule et parsemez par dessus le confit de citron.
Mettre au four pour 30 minutes à 180°.

Préparer le sirop
Faire chauffer le jus de citron avec le zeste et le sucre.

Préparer la crème au citron
Versez dans une casserole le jus de citron avec le sucre, la Maizena, 1 oeuf, et le beurre
Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
Mettre à refroidir.

A la sortie du four , laissez tiédir et démouler le gâteau
A l'aide du pinceau, badigeonnez du sirop de citron.
Puis à l'aide de la poche à douille, décorer avec la crème au citron, quelques framboises etc...
Mettre au frais pour 1 heure avant de déguster