Bûche savarin à la crème de citron

mumus68
Muriel Eggenspieler
Conseillère Guy Demarle
Bûche savarin à la crème de citronRecette créée le samedi 10 octobre 2020 à 18h19
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

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FROID

1 h

CUISSON

25 min

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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 + 1 oeuf(s)

    2 + 1 oeuf(s)

    90 gramme(s) + 60 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) + 60 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

    1 yaourt(s) nature

    1 yaourt(s) nature

    40 gramme(s) d'huile d'olive

    40 gramme(s) d'huile d'olive

    70 gramme(s) de poudre d'amandes

    70 gramme(s) de poudre d'amandes

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de farine

    3 gramme(s) de levure chimique

    3 gramme(s) de levure chimique

    60 gramme(s) + 1 jus de citron

    60 gramme(s) + 1 jus de citron

    5 gramme(s) de maïzena

    5 gramme(s) de maïzena

    15 gramme(s) de beurre

    15 gramme(s) de beurre

     confit de citron

    confit de citron

    1 zeste(s) de citron(s)

    1 zeste(s) de citron(s)

    4 étapes
    1
    Pour le biscuit
    Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 2 œufs, avec les 90 grammes sucre.
    Incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, farine et levure chimique.
    Mettre la pâte dans le moule et parsemez par dessus le confit de citron en option
    Mettre au four pour 30 minutes à 180°.
    2
    Préparer le sirop
    Faire chauffer les 60 grs de jus de citron avec le zeste et 60 grs de sucre.
    3
    Préparer la crème au citron
    Versez dans une casserole le jus de citron avec les 40 grs de sucre, la Maizena, 1 oeuf, et le beurre
    Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
    Mettre à refroidir et en poches à douille.
    4
    A la sortie du four , laissez tiédir et démouler le gâteau
    A l'aide du pinceau, badigeonnez du sirop de citron.
    Puis à l'aide de la poche à douille, décorer avec la crème au citron, quelques framboises etc...
    Mettre au frais pour 1 heure avant de déguster
    Bon appétit !

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    6 commentaires
    delphinedetraz01
    Delphine Detraz
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai eu un problème

    Une catastrophe cette recette !
    On ne sait pas ce qu'est le confit !
    C'est quelque chose que vous faites ou si c'est une préparation toute faite ?
    Les ingrédients sont tous mélangés, on ne comprend absolument rien à l'ordre de la recette.
    Par exemple, pour la crème on devine que c'est le jus d'un citron.... Sans certitude !
    La quantité de pâte ne convient pas à ce moule !
    Il faudrait doubler les quantités pour l'optimiser.
    Bref une recette qui ne sert absolument à rien si elle n'est pas modifiée ni mieux expliquée !

    mumus68
    Muriel Eggenspieler
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir, voici la recette du confit de citron mais on peut aussi rajouter de la pâte de citron (que l'on trouvait sur notre boutique auparavant).
    Le confit de citron
    l'écorce de 2 citrons.
    12.5 cL de jus de citron.
    75g de sucre.
    Puis après avoir jeté la dernière eau, versez le jus de citron et le sucre. Faites confire sur feu doux à découvert durant 50 minutes jusqu'à ce que le mélange ait bien réduit.
    Puis mixez à chaud. Réservez dans un bocal.

    delphinedetraz01
    Delphine Detraz
    Conseillère Guy Demarle

    Décevant

    Une catastrophe cette recette !
    On ne sait pas ce qu'est le confit !
    C'est quelque chose que vous faites ou si c'est une préparation toute faite ?
    Les ingrédients sont tous mélangés, on ne comprend absolument rien à l'ordre de la recette.
    Par exemple, pour la crème on devine que c'est le jus d'un citron.... Sans certitude !
    La quantité de pâte ne convient pas à ce moule !
    Il faudrait doubler les quantités pour l'optimiser.
    Bref une recette qui ne sert absolument à rien....

    mumus68
    Muriel Eggenspieler
    Conseillère Guy Demarle

    Désolé que vous n'ayez pas réussit à faire cette recette, mais les quantités sont adaptés au moule bûche savarin. Il suffit de suivre exactement les explications .

    jeannemiroux
    jeannemiroux

    J'ai eu un problème

    il est indiqué parsemez le confit de citron il n'y en a pas dans les ingrédients

    puis préparer le sirop j'en ai déduit que c'était le jus de citron+ 60 grammes de sucre

    pour la crème au citron est ce ce sirop qu'on utilise?

    mais alors avec quoi badigeonne t-on ?

    mumus68
    Muriel Eggenspieler
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir, il faut suivre toute les étapes . le sirop préparé en étape 2 sert à badigeonner le biscuit apres cuisson.
    Pour la crème il est noter de mélanger le jus de citron avec le sucre et tout les autres ingrédients et faire épaissir !

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