Étape 1 Fouetter les oeufs avec le sucre pendant au moins 3 minutes afin de les blanchir. Ajouter ensuite le yaourt, le zeste de citron, l’huile, la farine, la poudre d’amande et la levure. déposer la pâte obtenue dans le moule cubicube cuire à 180°C pendant 15 minutes

Étape 1 mettre la gélatine dans un récipient d’eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, mélanger les oeufs entiers, le jus de citron et le sucre. Cuire à feu vif en mélangeant afin d’épaissir la crème, puis éteindre le feu. Essorer la gélatine et la déposer dans la crème encore chaude. mélanger et incorporer le beurre en petit morceaux

Étape 1 prendre du lemon curd pour décorer votre moule, et pendant qu’il refroidisse je monte la crème liquide en chantilly une fois ma crème chantilly montée, j’y ajoute mon lemon curd en 2 fois mettre la mousse dans votre moule moi j’en verse une moitié et je mets des framboises et je recouvre le tout de la mousse et mettre dessus le moelleux au citron mettre l’entremet au congélateur une nuit et le mettre au frigo pour la décongélation (4h)

Étape 2 recette inspirée sur you tube de "mes douceurs sucrées salées" à la place du moelleux au citron , vous pouvez broyer des spéculoos et les mélanger avec du beurre fondu.