Bûche royal praliné Recette créée le dimanche 24 décembre 2023 à 16h44
20 minSimple14 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
14 pers.
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CONGÉLATION

12 h

CUISSON

4 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 kilogramme(s) de chocolat noir

300 kilogramme(s) de chocolat noir

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

40 millilitre(s) de sucre glace

40 millilitre(s) de sucre glace

250 gramme(s) de chocolat praliné

250 gramme(s) de chocolat praliné

120 gramme(s)  crème dentelle

120 gramme(s) crème dentelle

4 étapes
1
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre deux minutes, mélanger, si celui-ci n’est pas assez fondu, rajouter 30 secondes par 30 secondes.
2
Étape 2 monter la crème en chantilly bien ferme avec le sucre glace.
Incorporer en deux fois la chantilly au chocolat fondu.
Déposer cette préparation dans votre bûche et placez-la au congélateur.
3
Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie. Concassé les crêpes dentelles grossièrement. Incorporer au chocolat fondu.
4
Sortez votre bûche du congélateur. Déposer la préparation précédente sur votre mousse qui a légèrement prise. Laisser au congélateur pendant 12 heures, puis démouler.
Bon appétit !
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2 commentaires
karinec_a83e
karinec_a83e

Quel est la quantité de crème à monter en chantilly ?

nathaliegobin
nathaliegobin

bonjour euh 300 kg de chocolat ????

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