Buche Raphaello

camille1276
Camille DELAS
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Buche RaphaelloRecette créée le lundi 22 novembre 2021 à 22h10

PRÊT EN

45 min
Simple
8 pers.
Moyen
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CONGÉLATION

8 h

FROID

30 min

CUISSON

10 min

REPOS

30 min

La génoise

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de levure

2 gramme(s) de levure

200 gramme(s) de chocolat blanc

200 gramme(s) de chocolat blanc

16 raphaello

16 raphaello

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

30 gramme(s) + 50 gramme(s) de noix de coco râpée

30 gramme(s) + 50 gramme(s) de noix de coco râpée

4 étapes
1
- LA GENOISE -

Préchauffer le four à 200 ° C

Poser le Flexipan Plat sur la plaque alu perforée

Mélanger les œufs et le sucre, au batteur électrique pendant 5 minutes

Ajouter la noix de coco 🌴🥥, la levure et la farine, mélanger délicatement

Remplir le Flexipan Plat, étaler à l’aide de la spatule et cuire 8 à 10 minutes

Réserver et démouler froid
2
- COQUE EN CHOCOLAT BLANC -

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie

Etaler sur le tapis décor à l’aide de la petite spatule coudée.
Mettre au frais
Surveiller dès lors que le chocolat fige , repositionner la toile décor dans le moule buche
Réserver au frais
3
- MOUSSE RAPHAELLO -

Mixer les Raphaello à l’aide du Tornado 🌪

Ajouter le sucre , la noix de coco 🌴🥥, le mascarpone et la crème que vous aurez au préalable monter au fouet ou à la cuillère magique

Laisser prendre au froid.
4
- MONTAGE -

Déposer sur le tapis avec le chocolat un peu de mousse Raphaello

Couper la génoise de la taille d’un tapis relief en réduisant de 2 cm sur la largeur.

Déposer la génoise sur le tapis et mettre dans le moule buche.

Déposer un peu de mousse

Découper une bande de génoise

Laisser prendre au congélateur ( dans l'idéal, une nuit )

Démouler & Réserver au frigo

Déguster 🤩

N'hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez testé 😉🤤
Bon appétit !

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