Ce n’est pas une vraie crème anglaise mais elle est rapide.
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Dans un bol allant au micro ondes, mélanger à l’aide de la cuillère magique les jaunes,le sucre,extrait de vanille,la poudre à crème ou maïzena. Ajouter le lait. J’utilise de l’extrait maison qui ajoute un petit goût de rhum.
Faire un caramel à sec: faire fondre le sucre dans une casserole sans le toucher et dès qu’il est fondu et se colore, mélanger avec une cuillère en bois.
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Stopper la cuisson et ajouter en une fois l’eau Attention aux éclaboussures ,ne pas se brûler.
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Verser le caramel froid sur la bûche démoulée et entourer de crème. Mettre le reste en saucière.
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