Préchauffez le four à 150°. Mettre le chocolat dans le bol mixer 5 secondes sur vitesse 6.
5 s
6
2
Mettre le beurre, le sucre et les 120g de crème liquide avec le verre doseur dans le bol avec le chocolat noir, chauffer le tout 3 minutes, vitesse 2 à 90°. Réservez la préparation dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
3 min
90 °C
2
3
Nettoyer le bol avec 600g d'eau à 100°, vitesse 5 pendant 2 min. Ensuite rincer le bol.
2 min
100 °C
5
4
Une fois le bol propre, mettre le fouet, les oeufs et la farine. Fouetter 2 min, vitesse 4.
Accessoire(s) :
2 min
4
5
Prendre la préparation chocolat et la rajouter dans le bol avec la préparation précédente. Mélanger 50 secondes vitesse 3 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Accessoire(s) :
50 s
3
6
Votre pâte est bien mélanger, prendre le Moule Grand Rond et y versez la préparation. Prendre 3 bananes ou poire selon les goûts, couper en rondelle de 1 cm environ et les mettre dans les moules en quantité souhaité.
Accessoire(s) :
7
Enfournez le moule 40 min à 150°. Une fois cuit réservez à température ambiante jusqu'à dégustation, ne pas stocker au frigo.
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