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Brookies chocolat caféRecette créée le dimanche 21 février 2016 à 00h13

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 50 s

FROID

10 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de  de beurre coupé en dès

80 gramme(s) de de beurre coupé en dès

100 gramme(s) de de chocolat noir

100 gramme(s) de de chocolat noir

25 gramme(s) de  de sucre semoule

25 gramme(s) de de sucre semoule

2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

50 gramme(s) de de noix de pécan

50 gramme(s) de de noix de pécan

2 étapes
1
Les brookies sont de petites gourmandises alliant brownie et cookie.

Pour la pâte à brownies :

Dans le bol, mettre le beurre et le chocolat noir en carrés.
2 min      
40 °C      
2      
2
A la fin du cycle, ajouter le sucre, les œufs un par un et les noix de pécan entières.
1 min      
3      

Préparation 2

Ingredients
100 gramme(s) de de beurre en morceaux

100 gramme(s) de de beurre en morceaux

1 oeuf

1 oeuf

100 gramme(s) de  de sucre semoule

100 gramme(s) de de sucre semoule

75 gramme(s) de de cassonade

75 gramme(s) de de cassonade

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

½ sachet(s) de de levure  chimique

½ sachet(s) de de levure chimique

2 c.à.c de d'extrait ou essence de café

2 c.à.c de d'extrait ou essence de café

225 gramme(s) de de farine

225 gramme(s) de de farine

150 gramme(s) de de pépites de chocolat

150 gramme(s) de de pépites de chocolat

5 étapes
1
Pour la pâte à cookies :

Dans le bol, mettre le beurre en morceaux.
1 min 30 s      
50 °C      
1      
2
Dans le bol, mettre l'œuf + les sucres + la vanille + la levure chimique et l'extrait de café. Mettre le verre doseur pour éviter les projections.
40 s      
4      
3
Ajouter la farine et remettre le verre doseur.
40 s      
5      
4
Ajouter les pépites de chocolat et le beurre refroidi. Remettre le verre doseur.
1 min      
3      
5
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mettre la pâte à cookies 5 min au congélateur afin qu'elle durcisse.
A la sortie, former 12 boules avec la pâte. Les aplatir afin de former des palets que vous poserez sur les fonds de brownies. Il restera de la pâte à cookies pour un autre goûter...

Cuire 15 min. A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bonnes gourmandises !
Bon appétit !

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