Battre le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter les oeufs, la farine et la levure. Diviser la pâte en 2. Incorporer la pâte de spéculoos dans 1 et le beurre de cacahuète dans l'autre. Placer le moule 3 tablettes sur une plaque alu perforée. Répartir les pâtes dans chaque empreinte.

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le sucre, les oeufs un par un, puis la farine et la levure. Verser sur la pâte à cookie. Cuire 30 min. Laisser refroidir avant de démouler.