Brookie

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Maryline Petit
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BrookieRecette créée le mercredi 2 mai 2018 à 09h38

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
75 gramme(s) de  beurre demi-sel

75 gramme(s) de beurre demi-sel

125 gramme(s) de  chocolat noir type nestlé dessert

125 gramme(s) de chocolat noir type nestlé dessert

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine

2 oeufs

2 oeufs

50 gramme(s) de noix ou amandes concassées

50 gramme(s) de noix ou amandes concassées

4 étapes
1
Avant tout prévoir de sortir du beurre pour la pâte à cookie, il doit être mou (100g). Le couper en tranches assez fines au fond d'un cul-de-poule, il ramollira plus vite.
Préchauffer le four à 180°C (th 6) et poser les empreintes palets sur la plaque aluminium.
Faire fondre beurre et chocolat dans le bol.
1 min      
50 °C      
3      
2
Ajouter le sucre (il fera baisser la t° du mélange précédent et évitera que les oeufs ne cuisent).
30 s      
4      
3
Ajouter farine et oeufs.
1 min      
4      
4
Ajouter les fruits secs concassés (facultatif).
Puis répartir la pâte dans les 12 empreintes et réserver.
20 s      
2      

Préparation 2

Ingredients
75 gramme(s) de  beurre demi-sel mou

75 gramme(s) de beurre demi-sel mou

75 gramme(s) de  cassonade

75 gramme(s) de cassonade

1 petit oeuf

1 petit oeuf

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

70 gramme(s) de pépites de chocolat

70 gramme(s) de pépites de chocolat

1 étape
1
Ajouter la cassonade au beurre mou dans le cul-de-poule et mélanger à la spatule.
Une fois le mélange bien crémeux, ajouter farine, levure et oeuf puis les pépites de chocolat.
Répartir la pâte à cookie sur celle à brownie dans les empreintes et enfourner pour 20 minutes (25 si on aime le cookie bien doré et un peu plus croustillant).
Démouler tiède.
NB : on peut faire cette recette dans un grand moule (tablette, carré Flexipat) dans ce cas multiplier les quantités du brownie par 1,5 et monter le temps de cuisson à 30/35 minutes.
Bon appétit !

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2 commentaires
erikar_fd46
Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très gourmands ces brookies... j'adore et je referai très prochainement. Merci pour la recette ;-)

charlotteb_b17f
Charlotte BATARD
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Superbe recette ! Une vraie gourmandise !