Brochettes de cabillaud chorizo, semoule aux légumes, sauce poivron feta

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Nathalie Flamant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brochettes de cabillaud chorizo, semoule aux légumes, sauce poivron fetaRecette créée le vendredi 20 mai 2016 à 18h54

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

15 min 10 s

PREPARER LA SEMOULE

Ingredients
250 gramme(s) de semoule

250 gramme(s) de semoule

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

10 gramme(s) de huile.

10 gramme(s) de huile.

300 gramme(s) de poivrons

300 gramme(s) de poivrons

200 gramme(s) de Carottes

200 gramme(s) de Carottes

200 gramme(s) de courgette(s)

200 gramme(s) de courgette(s)

3 étapes
1
Mettre la semoule dans un bol avec le sel et l'huile et mélanger avec une fourchette, réserver
2
Mettre les poivrons dans le bol et réduire en brunoise puis mettre dans le panier de cuisson, réserver
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
5      
3
Mettre les carottes et courgettes dans le bol et mixer. Mettre dans le saladier avec la semoule puis ajouter 250g d'eau, mélanger et laisser gonfler.
10 s      
5      

Brochettes

Ingredients
600 gramme(s) de filet de cabillaud

600 gramme(s) de filet de cabillaud

1 kilogramme(s) de chorizo

1 kilogramme(s) de chorizo

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

20 gramme(s) de huile

20 gramme(s) de huile

1 poivrons

1 poivrons

2 tomates

2 tomates

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel et poivre

1 pincée(s) de sel et poivre

5 étapes
1
Préparer les brochettes en alternant cube de cabillaud et rondelles de chorizo et les disposer dans le cuit vapeur puis égrainer la semoule et la transvaser dans le plateau vapeur
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2
mettre l'oignon, l'ail et l'huile dans le bol et hacher
10 s      
7      
3
rissoler
Rissoler :    
2 min 30 s      
140 °C      
4
Ajouter les poivrons, les tomates et mixer
10 s      
7      
5
Ajouter l'eau, le sel, le poivre et insérer le panier cuisson et fixer le panier vapeur et cuire
12 min      
120 °C      
2      

la sauce

Ingredients
100 gramme(s) de feta

100 gramme(s) de feta

3 chorizo

3 chorizo

1 étape
1
retirer le panier vapeur et ajouter dans le bol la fêta et les rondelles de chorizo puis mixer puis dresser les assiettes
Bon appétit !
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1 commentaires
virgscooking
virgscooking

Est-ce que les poivrons en brunoise sont dans la semoule ou dans la sauce? Faut-il en mettre sur les brochettes aussi ? Merci par avance