Cuire les spaghettis dans une grosse quantité d'eau salée.
Les égoutter.
Y mettre de l'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
Laisser refroidir 15 minutes.

Dans une poêle faire revenir les boulettes pendant 5/7 minutes.

Mettre les empreintes briochettes sur une plaque perforée.
Préchauffer le four à 190°.

Incorporer le parmesan aux spaghettis froids. Bien mélanger.

Remplir chaque empreinte de spaghetti, bien tasser.
Verser une cuillère à soupe de sauce tomate, déposer une boulette de viande et couvrir de sauce tomate. Répartir le gruyère.

Mettre au four pour 15 à 20 minutes.

Laisser poser quelques minutes à la sortie du four avant de démouler.
Servir avec une salade verte.