Recette réalisée au robot.

- Déposer votre moule 6 cakes hauts sur la plaque aluminium.
- Dans le bol de votre robot, mettre le lait + le sucre + la levure. Chauffer 3 min/37°C/vit1.
- Ajouter la crème fraiche et les œufs. Chauffer 3 min/37°C/vit1.
- Ajouter la farine + le sel + le jus de citron. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser la pâte dans un saladier et couvrir. Laisser lever 2h à 2h30. (la pâte est un peu collante c'est normal.)
- Dégazer la pâte et façonner comme vous le souhaiter. Déposer dans votre moule.
J'ai coupé grossièrement au couteau 150g d'une tablette de chocolat noir à dessert et j'ai mis ces morceaux de chocolats dans 3 de mes brioches au moment du façonnage.
- Laisser lever de nouveau 30 min à 1h.
- Dorer au pinceau avec un peu de lait. Ajouter des perles de sucre ou autre.
- Enfourner dans un four préchauffer à 150°C pour environ 35 min. Vous pouvez mettre un bol d'eau en bas du four au moment d'enfourner.

Régalez vous !