Garnitures : Pépites de chocolat, pralines, sucre en grains, noisettes ( ce qui vous fait envie … )

Etape 1
Mélangez tous les ingrédients (sauf le beurre et les garnitures) dans le bol de votre robot muni d’un crochet pendant 3 minutes à vitesse lente puis 4 minutes à vitesse rapide
(au ICOOKIN ou THERMOMIX 7 minutes en mode pétrin.)

Ajoutez le beurre coupé en dés, puis pétrissez de nouveau 10 minutes à vitesse rapide
( Au ICOOKIN ou THERMOMIX 10 minutes en mode pétrin)

Etape 2
Transvasez la pâte sur la toile de cuisson, couvrez d’un torchon propre et laissez pousser à température ambiante 20 minutes à l’abris des courants d’air.
A l’aide du racloir, retournez la pâte, et laissez reposer de nouveau 20 minutes.

Etape 3
A la fin du temps de pousse, pesez votre pâte, puis avec le racloir divisez-la en 6 parts égales, puis divisez de nouveau en 3 boules.

Disposez votre moule sur la plaque perforée.
Façonnez chaque petite boule en intégrant vos garnitures dans chacune, puis répartissez 3 boules par empreinte. Couvrez d’un torchon propre et laissez pousser à température ambiante 40 minutes à l’abris des courants d’air.

Préchauffez votre four à 180° C en chaleur tournante.

Enfournez 35 / 40 minutes selon la coloration souhaitée.
Laissez refroidir puis démoulez et déposez sur une grille.

Bonne dégustation