Brioches au petit laitRecette créée le mercredi 27 mars 2024 à 08h18
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
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8 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 6 Cakes Hauts OHRA®
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    2 c.à.s de lait

    2 c.à.s de lait

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    70 gramme(s) de sucre

    70 gramme(s) de sucre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    150 millilitre(s)  petit lait

    150 millilitre(s) petit lait

    135 gramme(s) de beurre

    135 gramme(s) de beurre

    1 bouchon(s)  rhum ambré

    1 bouchon(s) rhum ambré

    1 étape
    1
    Placer le moule 6 cakes hauts sur une plaque alu perforée. Faire tiédir le lait, le petit lait (récupéré de mes yaourts faits avec la Boréalia), le beurre et le sucre. Dans la cuve du robot, verser la préparation, ajouter la farine, les oeufs, le beurre et le rhum ambré. Pétrir le tout environ 10 min, la pâte reste relativement liquide comme une pâte à cake. Verser dans les empreintes 6 cakes hauts, laisser reposer 1h à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire 25 min. On peut parsemer de sucre perlé, de pépites de chocolat....
    Bon appétit !

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