C’est LA brioche moelleuse et parfumée qui met du soleil dans votre cuisine ! Entre la fleur d’oranger et l’huile d’olive, elle sent bon la Provence et les goûters qui réchauffent le cœur. On l’adore au petit-déj, au goûter ou même en dessert avec une touche de miel. Bref, elle met tout le monde d’accord !

Dans la cuve d’un batteur, versez le lait, la fleur d’oranger, le sachet de préparation pour pâte à brioche, la farine, les œufs et le sucre. Pétrissez 2 minutes.

Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez à nouveau 3 minutes à vitesse lente puis 7 minutes à vitesse rapide.

Couvrez la pâte et laissez-la pousser 30 minutes au frais.

Formez une belle boule de pâte avec vos mains et faites un creux au centre comme une couronne. Écartez légèrement pour agrandir le trou puis placez la pâte dans le moule Orfée OHRA® préalablement posé sur une plaque aluminium perforée.

Laissez à nouveau pousser la pâte pendant 1h30, à l’abri des courants d’air.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes puis faites cuire la brioche pendant 40 minutes. 

À la sortie du four, badigeonnez de miel et parsemez de sucre perlé. Le moment le plus gratifiant ! 😍

Vous n’avez pas de sucre perlé ? Des amandes effilées ou un peu de sucre glace feront aussi leur petit effet visuel et gustatif !

Une brioche moelleuse, dorée, avec un parfum envoûtant de fleur d’oranger et une touche d’huile d’olive… difficile d’y résister ! Allez-y, lancez-vous : c’est une vraie madeleine de Proust version provençale ! Bonne dégustation et bon voyage dans le Sud ! 🌞