brioche express

brioche expressRecette créée le lundi 19 février 2018 à 14h18
10 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
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FROID

10 min

CUISSON

35 min

REPOS

4 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Brioche OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
     2 oeufs

    2 oeufs

     gramme(s) de  50g de sucre semoule

    gramme(s) de 50g de sucre semoule

     300g de farine

    300g de farine

     70g beurre

    70g beurre

    110 gramme(s)  lait

    110 gramme(s) lait

    8 étapes
    1
    mélanger 2 minutes a 40° vitesse 3
    2
    ajouter 300g de farine dans le bol du cookin et mélanger 10sec vitesse 5 pour l incorporer puis
    3
    Pétrir 2 minutes .
    4
    Ajouter 70g de beurre doux ou salé en petits morceaux selon votre gout.
    Pétrir 1 minute 30
    5
    Laisser reposer 2 he dans le bol avec le couvercle la pate est levée quand le couvercle se lève
    6
    sortir la pate du bol et la disposer dans votre moule que vous aurez badigeonné d oeuf battu.
    7
    Vous pouvez ajouter des praslines rouges en disposant le pate
    Laisser lever votre pate de nouveau minimum 1h30 à 1 nuit entière .votre pate doit doubler de volume
    8
    dorer le dessus avec du jaune d oeuf passé au pinceau et mettre 30 à35 min a four 180° th 6
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    sylvieg_72
    sylvieg_72

    Bonjour Isabelle, combien faut il mettre de levure dans ta recette? Je crois qu'il y a un oubli...

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