Mettre le lait, le sachet de préparation brioche 4 min/37°/vit2 .
Ajouter la farine, le sucre et 3 jaunes d'œufs dans le bol, puis activer le mode Pétrin 5 min.
Ajouter le beurre, puis activer de nouveau le mode Pétrin 10 min. Transvaser la pâte dans un saladier fariné, couvrir d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 1 heure minimum.
A la fin de la première pousse, transvaser la pâte sur le roul’pat légèrement fariné et la rabattre fermement pour en chasser le gaz. La détailler en 4 pâtons de taille identique. Applatir à l’aide du rouleau à pâtisserie la pâte de forme ronde d’un diamètre de 20cm chaque pâton. Déposer un cercle sur la toile de cuisson puis étaler la moitié de la pâte à tartiner sur le cercle .Recouvrir d’un autre cercle . Poser un verre au milieu du cercle et à l’aide de la pelle à tarte faite plusieurs entaille tout autour . Tourner 3 fois chaque entaille et couvrir d'un torchon et laisser pousser de nouveau 10 min répéter l’opération avec les deux cercles restant.
A la fin de la seconde pousse, poser un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer ce dernier à 180 °C .
Mettre le dernier jaune d'œuf dans un récipient avec un peu d'eau et battre en omelette à l’aide de la cuillère magique. A l'aide du pinceau de cuisine, badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre en grains, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °. Sortir la brioche du four et la laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de déguster.
Bonne appétit
Cette recette fonctionne très bien avec de la confiture ou autre