BRIOCHE A PARTAGER CUBICUBES

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
BRIOCHE A PARTAGER CUBICUBESRecette créée le mercredi 18 octobre 2023 à 12h20
1 h 30Simple10 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
10 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Pinceau de cuisine
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  • Racloir
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    1  sachet(s) de  levure gourmandise brioche

    1 sachet(s) de levure gourmandise brioche

    60 gramme(s)  sucre semoule

    60 gramme(s) sucre semoule

    500 gramme(s) de farine t 55 ou 65

    500 gramme(s) de farine t 55 ou 65

    120 gramme(s) de beurre

    120 gramme(s) de beurre

    1 fleur d'oranger

    1 fleur d'oranger

    1  vanille liquide

    1 vanille liquide

    3 oeufs

    3 oeufs

    2 étapes
    1
    Préparez le moule cubicubes sur la plaque aluminium perforée.

    Dans la cuve de votre batteur mettre le lait tiède (35 degrés) et le sachet de levure brioche. Mélanger et laissez agir 5 min.

    Ajoutez ensuite la farine, le sucre, les œufs tempérés, arôme au choix. Pétrir 2 min.

    Ajouter le beurre froid en dés et pétrir 5 min à vitesse rapide (jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi).

    Former une boule et laisser reposer la pâte à couvert pendant 30 min.
    Perso je laisse lever ma pâte au frigo!! Plus facile ensuite à travailler.


    Sur votre toile pâtissière, séparez la boule en 20 (pesez votre boule. et séparez la en 20 boules égales).
    Dégazez-les et façonnez-les.
    Déposez-les dans le moule Cubicubes.
    Laissez lever encore 30 min (four éteint)

    Badigeonnez ensuite de jaune d'oeuf + 1 cc de lait au pinceau.

    Ajoutez du sucre perlé ou pépites de chocolat.

    Cuire 25 min à 180 degrès.


    Régalez-vous!!
    Parfait pour le petit déjeuner ou goûter.


    N'hésitez pas à me contacter pour plus d'infos!
    2
    Étape 2
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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