Brioche aux Pralines roses

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Brioche aux Pralines rosesRecette créée le samedi 14 mai 2016 à 20h17

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

FROID

30 min

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

200 gramme(s) + 1 c.à.c de lait

1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée

1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée

500 gramme(s) + 30 gramme(s) de farine T45

500 gramme(s) + 30 gramme(s) de farine T45

80 gramme(s) de  de sucre semoule

80 gramme(s) de de sucre semoule

2 sachet(s) de de sucre vanillé

2 sachet(s) de de sucre vanillé

2  oeufs

2 oeufs

150 gramme(s) de beurre froid

150 gramme(s) de beurre froid

300 gramme(s) de pralines roses concassées

300 gramme(s) de pralines roses concassées

1 oeuf

1 oeuf

7 étapes
1
Versez le lait avec le sachet de préparation pour pâtes briochées dans le bol du robot. .
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, les sucres et les œufs.
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre en dés
Petrissage :    
2 min      
4
Versez par dessus les 30 g de farine
Petrissage :    
20 s      
5
Séparez la pâte en 2 boules.
Boulez, déposez la pâte dans un cul de poule filmé pendant 1/2 h à T° ambiante non loin d’une source de chaleur.
Réservez ensuite 1/2 h au réfrigérateur.
6
Aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air
Parsemez chaque brioche de 100gr -150 gr pralines roses concassées.
Rabattez les cotés de la pâte puis les deux autres cotés.
Etalez au rouleau, puis recommencez l'opération.
Déposez les brioches dans leur moule, et laissez regonfler la pate 1/2h à l'air ambiant.
7
Dorez à l’œuf mélangé avec un petit peu de lait.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 mn.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
robotmaison
Christine Auvray
Conseillère Guy Demarle

Bonjour. Très bonne recette merci 👏👏

estelle-gd
estelle-gd

J'ai adoré la recette. Je la mets dans mes recettes préférées.

kateginger63
kateginger63

J'ai mis moitié beurre et moitié sucre. c'est suffisant je pense.