Bouquets de printemps

Bouquets de printemps Recette créée le samedi 25 février 2017 à 21h28

PRÊT EN

1 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

5 h

Mousse chocolat blanc

Ingredients
200 gramme(s) de chocolat blanc

200 gramme(s) de chocolat blanc

400 gramme(s) de crème liquide entière

400 gramme(s) de crème liquide entière

1 étape
1
Mettre vos empreintes fleurs de printemps sur la plaque perforée !!Montez la crème en chantilly dans le cul-de-poule bien froid
Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie, puis le versez dans un petit bol !!! ajoutez 2 cuillères à soupe de crème , mélangez !!! puis reversez le tout dans le cul-de-poule avec la crème montée tout en continuant un peu de mélanger au batteur !!! finir avec une spatule
Remplissez vos empreintes , tassez puis placez au congélateur !!!

coeur en gelée fruitée

Ingredients
2 jus de citron

2 jus de citron

3 feuille(s) de gélatine

3 feuille(s) de gélatine

250 gramme(s) de purée de fruits cassis (ou autre fruit rouge)

250 gramme(s) de purée de fruits cassis (ou autre fruit rouge)

 colorant jaune (facultatif)

colorant jaune (facultatif)

60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

1 étape
1
Placez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée
faîtes chauffer la purée de cassis (ou autre fruit) , ajoutez 30 gr de sucre
réhydratez 1 feuille 1/2 de gélatine dans l'eau froide
Quand la purée est chaude , ajoutez la gélatine essorée, mélangez puis versez dans les empreintes , réservez!!
Pressez les 2 citrons , faîtes chauffer le jus avec 30 g de sucre et 2 goûtes de colorant jaune!
Réhydratez la feuille 1/2 de gélatine restante dans l'eau froide .
Quand le jus de citron est chaud , ajoutez la gélatine essorée puis mélangez !! Versez ensuite dans les empreintes , placez au congélateur!!!
Vous pouvez garder au congélateur les cœurs de fleurs restants pour une autre fois !!

craquant du dessous des fleurs

Ingredients
100 gramme(s) de Pralinoise

100 gramme(s) de Pralinoise

6 biscuits gavottes (crêpes dentelles)

6 biscuits gavottes (crêpes dentelles)

50 gramme(s) de chocolat blanc

50 gramme(s) de chocolat blanc

1 étape
1
Faîtes fondre la pralinoise et le chocolat blanc au bain-marie
Ecrasez les gavottes puis ajoutez les chocolats fondus
Etalez sur une toile de cuisson Guy Demarle et laissez prendre au frigo

Montage

Ingredients
1 boîte(s) de mikados

1 boîte(s) de mikados

1 paquet(s) de bonbons Surffizz

1 paquet(s) de bonbons Surffizz

1 étape
1
A l'aide d'un découpoir , découpez des ronds dans le craquant , placez dessus des fleurs démoulées puis déposez au centre le cœur de cassis ou de citron , les Mikados servent de tige et les bonbons les feuilles !!! Laissez décongeler tout doucement au frigo
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
valeried_d469
valeried_d469

simple et magnifique, ca donne envie