- Lavez et découpez en petits morceaux 2 tiges (feuilles et côtes) de blettes. Cuire à la vapeur et réserver.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la tranche de pain de mie trempée dans du lait et essorée et les épices. Façonner les boulettes et les fariner. Puis les saisir sur toutes les faces dans une sauteuse dans un peu d'huile et beurre chauds.
- Ajouter la sauce bolognaise et les blettes cuites. Laisser mijoter à feu doux 1h.

Servir avec du riz, des pâtes ou de la semoule par exemple.

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