- Dans une poêle avec un filet d"huile d'olive, faire revenir le poulet coupé en morceaux.
- Les mixer avec la crème, le curry et une pincée de sel.
- Ajouter le beurre en morceaux et les oeufs.
-Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs puis incorporer à la première préparation.
-Verser dans les empreintes puis recouvrir de la toile de cuisson.
- Faire cuire 20 minutes à 210°C et retirer la toile de cuisson à mi-cuisson
- Pendant ce temps couper le poivron en 4 puis le placer sur une toile de cuisson avec un filet d'huile d'olive, enfourner 20 minutes
- Le mettre dans un sac congélation et laisser refroidir.
- Peler le poivron et le couper en lamelles. Mixer avec l'ail, le fromage frais, du poivre. Mettre la préparation dans une poche à douille au frais.
- Démouler les bouchées puis pocher la mousse de poivron après refroidissement complet.