Irrésistibles et gourmands, ces Cyclones coco choco marient la douceur de la noix de coco à l'intensité du cacao. Parfaits pour le goûter ou un dessert express, ces petits gâteaux se préparent en un clin d'œil avec le moule mini Cyclone Guy Demarle et séduiront petits et grands !

Mettre le beurre à fondre et laissez-le tiédir.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et bien aéré.

Ajoutez le lait de coco, puis incorporez la farine, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et 20 g de coco râpée. Mélangez bien.

Versez le beurre fondu et ajoutez les blancs montés. Mélangez délicatement.

Prélevez 200 g de cette préparation et ajoutez-y le cacao en poudre pour obtenir un appareil chocolaté.

À l'aide d'une poche à douille, garnissez les empreintes du moule mini Cyclone à moitié avec l'appareil blanc coco.

Ajoutez au centre un point d'appareil cacao, puis parsemez de coco râpée (les 5 g restants).

Enfournez pour 20 minutes à 170°C (th5-6). Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

Faites fondre le chocolat au lait caramel au bain-marie, puis ajoutez l'huile.

Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une texture lisse.

Garnissez le fond des empreintes du moule mini Cyclone avec le chocolat fondu.

Déposez délicatement les petits gâteaux dessus et laissez prendre au frais.