Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une petite casserole (ou au bain-marie), faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez. Incorporez ensuite la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien.
Répartissez la pâte dans les empreintes d'un moule à bouchées en les remplissant à moitié. Posez au centre de chaque bouchée une noisette en les enfonçant légèrement.
Enfournez pour 10-12 minutes en surveillant (le temps de cuisson va dépendre de votre four et de la taille de vos empreintes). A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.