Bonbons Fruit Chocolat Passion par Capfruit

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Bonbons Fruit Chocolat Passion par CapfruitRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h11

PRÊT EN

30 min
Simple
2 pers.
Eco.
CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

Préparation des bonbons fruits de la passion

Ingredients
35 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de sucre

6 gramme(s) d'agar agar

6 gramme(s) d'agar agar

225 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

225 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

2 étapes
1
Versez la purée de fruits de la passion dans une casserole puis ajoutez le sucre semoule et l’agar agar.
Faites chauffer pendant 2 minutes à ébullition. Mélangez.
2
Placez vos empreintes FLEXIPAN® (Mini demi-sphères ou Petits cœurs…) sur la plaque perforée.
Versez la préparation dans les empreintes puis laissez refroidir pendant 30 minutes.

Préparation du glaçage chocolat au lait

Ingredients
5 gramme(s) de huile de noisettes

5 gramme(s) de huile de noisettes

175 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

175 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

3 étapes
1
Faites fondre les pistoles de chocolat au lait au bain-marie.
Ajoutez l'huile de noisettes et mélangez.
2
POUR LE MONTAGE : Démoulez les bonbons et trempez-les dans le glaçage à l'aide d'une fourchette.
Déposez-les sur une grille et réservez au frais.
3
ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez garder le glaçage à température ambiante pendant 2 semaines.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
4 commentaires
sylviev_a257
sylviev_a257

bj je suis allergique aux fruits a coque on peux remplacer par quelle huile svp merci

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Syvie,
Vous pouvez utiliser de l'huile de sésame, de l'huile de pépins de raisin ou n'importe quelle autre huile à condition qu'elle soit neutre.
Je vous souhaite une agréable journée et une bonne dégustation !
Jessie du Club Guy Demarle

severinef_ee3d
severinef_ee3d

je cherche a faire ce genre de chocolat dans le moule à empreinte tourbillon donc j'aurais voulu savoir si je pouvais d'abord mettre le chocolat laisser durcir remplir de la preparation au fruit puis recouvrir de chocolat???

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Séverine,

Oui bien sûr, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette dans le Moule 48 Tourbillons FLEXIPAT® en mettant le chocolat et en le laissant durcir avant d'ajouter la purée de fruits et de recouvrir le tout de chocolat.
Bonne dégustation !
Jessie du Club Guy Demarle