Boeuf Mariné à la Thaï

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Boeuf Mariné à la ThaïRecette créée le samedi 23 février 2019 à 17h39

PRÊT EN

11 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 min 50 s

CUISSON

20 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de filet de boeuf

600 gramme(s) de filet de boeuf

100 gramme(s) de 1 yaourt nature ou 100g de fromage blanc

100 gramme(s) de 1 yaourt nature ou 100g de fromage blanc

0,5 c.à.c de Cumin

0,5 c.à.c de Cumin

0,5 c.à.c de citronnelle séchée et brisée

0,5 c.à.c de citronnelle séchée et brisée

2 c.à.s de coriandre en poudre

2 c.à.s de coriandre en poudre

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

0,5 c.à.c de chili en poudre

0,5 c.à.c de chili en poudre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de poivre noir concassé

1 c.à.c de poivre noir concassé

2 oignons nouveaux

2 oignons nouveaux

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

50 gramme(s) de huile de cacahoète

50 gramme(s) de huile de cacahoète

125 gramme(s) de lait de coco

125 gramme(s) de lait de coco

0,5 c.à.c de cannelle

0,5 c.à.c de cannelle

0,5 c.à.c de clous de girofle en poudre

0,5 c.à.c de clous de girofle en poudre

7 étapes
1
Couper le filet de boeuf en petits dés.Placer les dans un récipient Be Save. Poser un contenant sur le dessus du bol du cookin et peser 100g de yaourt, rajouter le cumin, la citronnelle, le curcuma, la coriandre et le chili en poudre. Saler et poivrer. Mélanger et rajouter à la viande dans le récipient Be Save mélanger et mettre sous vide pendant 10 minutes. (Où 30 minutes sans Be Save).
2
Nettoyer les oignons couper les en 4 Éplucher l'ail dégermer le et placer les dans le bol. Programmer 20 secondes vitesse 8. Vider le bol et réserver.
20 s      
8      
3
Placer 50 grammes d'huile de cacahuète dans le bol du cookin. Faire chauffer 1 minutes 30 à 100 degré.
1 min 30 s      
100 °C      
2      
4
Placer le fouet sur les lames puis verser le boeuf et la marinade dans le bol. Faire revenir 5 minutes à 100 degrés vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
100 °C      
2      
5
Rajouter les oignons et l'ail hachés que vous avez réservé. Programmer 1 minute 100 degré vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
100 °C      
2      
6
Rajouter 125 grammes de lait de coco non sucré et programmer 3 minutes 100 degré vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
100 °C      
2      
7
Saupoudrer de cannelle en poudre et de clous de girofle en poudre avant de servir. Accompagner de riz Thaï ou de nouilles chinoises. Bon appétit!
Bon appétit !
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