Bœuf aux épices, bouquets de chou-fleur (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bœuf aux épices, bouquets de chou-fleur (Dude)Recette créée le dimanche 28 février 2016 à 14h30

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

25 Notes

2
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TEMPS ROBOT

46 min 30 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

40 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

40 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

1 pincée(s) d'origan

1 pincée(s) d'origan

2 pincée(s) de piment de Cayenne

2 pincée(s) de piment de Cayenne

100 gramme(s) de tomates en grappe égrénées

100 gramme(s) de tomates en grappe égrénées

90 gramme(s) de bouillon de boeuf

90 gramme(s) de bouillon de boeuf

400 gramme(s) de chou(x)-fleur

400 gramme(s) de chou(x)-fleur

300 gramme(s) de gîte de boeuf

300 gramme(s) de gîte de boeuf

5 étapes
1
Mettre dans le bol :
L huile
L oignon coupé en 8
L ail
Le poivron émincé
1 min      
60 °C      
4      
2
Rajoutez :
Les épices, les tomates en grappes coupées en 4 et égrennées ainsi que le bouillon de boeuf
Accessoire(s) :
Panier inox
3
Mettre le panier inox, et y déposer le chou fleur en petits bouquets.
L'étape est programmée 40 minutes afin de cuire et réduire la sauce (elle en sera ainsi plus que parfumée) et profiter de cuire le chou fleur à la vapeur.
A la fin de l'étape, vérifiez si le chou fleur est cuit (le temps dépend bien sur de la grosseur de vos bouquets), le cas échéant remettre en cuisson quelques minutes après avoir vérifié le volume de sauce (au besoin rajoutez un peu de bouillon de boeuf)
Accessoire(s) :
Panier inox
40 min      
100 °C      
1      
4
Faites saisir et dorer rapidement la viande dans une poêle avec du beurre, d'huile d'olives ou de margarine (selon votre choix)
5
Retirer le bol inox et mettre la viande dans la sauce....

Après cette étape, dégustez soit ...

En version light servi avec des bouquets de chou-fleur....
Sinon suivant la photo, j ai servi ce plat avec des rattes du Touquet cuites à la vapeur
Ou alors, faites vous plaisir avec de bonnes frites...
5 min 30 s      
100 °C      
1      
Bon appétit !
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2 commentaires
amandineg_9f99
amandineg_9f99

Il me restait de la bavette de boeuf !!
Tres bon... la viande est fondante
MERCI

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Amandine