Biscuits avec rouleau gravé

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuits avec rouleau gravé Recette créée le lundi 21 septembre 2020 à 14h56

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

1 h

CUISSON

12 min

La recette en vidéo

Auteurkatherinem_45d7

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de farine d’épeautre

100 gramme(s) de farine d’épeautre

75 gramme(s) de farine t110

75 gramme(s) de farine t110

75 gramme(s) de sucre muscovado

75 gramme(s) de sucre muscovado

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

75 gramme(s) de beurre 82%

75 gramme(s) de beurre 82%

7 c.à.s d'eau

7 c.à.s d'eau

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C. Mettez les ingrédients dans le bol et validez l’étape
30 s      
5      
2
Ajoutez le beurre en cubes.
1 min      
5      
3
Ajoutez l’eau et validez l’étape.
1 min      
5      
4
Enfin validez l ‘étape de pétrissage. Mettez la pâte obtenue dans du film alimentaire puis au frais pendant 1 h au moins. Après le repos au froid, étaler la pâte en 2 fois à l’aide du rouleau en inox puis marquez le dessin avec le rouleau à motif puis à l’aide d’un emporte pièce (7,5 cm pour moi) découpez les biscuits (env 25 pour moi), déposez les sur une toile de cuisson (2 pour moi) et mettez au four pendant 12 min. Sortez les du four et laissez-les refroidir !

Si vous comptez vos calories comme moi j’ai obtenu 25 biscuits et chaque biscuit vaut 77 kcal !

Idéal à offrir présentés dans de jolis sachets !
Petrissage :    
30 s      
Bon appétit !
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