Mélanger la farine , le sucre , le beurre , la cannelle et le sel .
Ajouter le jaune d'œuf , amalgamer rapidement sans trop travailler la pâte et laisser la reposer minimum 30 minutes au frais .
Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler la pâte et découper avec votre emporte pièce .
Mettre les biscuits sur une plaque perforée recouverte d'une toile de cuisson.
Faire cuire 7à 10 minutes . Surtout ne pas les bouger chauds car ils sont friables .

Étape 2