Biscuit Joconde

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuit JocondeRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 23h50
16 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

16 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

14 min 30 s

CUISSON

12 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 Oeufs entiers

4 Oeufs entiers

130 gramme(s) + 30 gramme(s)  sucre

130 gramme(s) + 30 gramme(s) sucre

40 gramme(s)  farine

40 gramme(s) farine

130 gramme(s) de poudre d'amandes

130 gramme(s) de poudre d'amandes

4 Blancs D'oeufs

4 Blancs D'oeufs

30 gramme(s)  beurre

30 gramme(s) beurre

5 étapes
1
Ces proportions permettent de faire 2 gâteaux Joconde dans les s plats grands formats. Installer le fouet sur les lames du robot. Mettre les œufs entiers et le sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 °C      
5      
2
Faire refroidir l'appareil et blanchir les œufs. L'appareil doit tripler de volume.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
3
Mélanger la farine et la poudre d'amandes. Lancer la programmation et ajouter le mélange aux œufs et au sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
4
Transvaser le mélange dans un saladier. Rincer le bol.
Mettre le fouet sur les lames et ajouter les blancs d’œufs et le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
5
Pendant ce temps faire fondre le beurre au micro ondes. Prélever un petite partie de la préparation poudre d'amandes œufs sucre pour la mélanger au beurre fondu et re-mélanger l'ensemble afin de bien incorporer le beurre fondu dans la pâte. Incorporer les blancs d’œufs serrés à ce mélange. Mettre dans les s plats grands modèles et lisser à la spatule. Enfourner dans un four chaud à 200° pendant 10-12 minutes.
Bon appétit !
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