Beignets moelleux

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Beignets moelleuxRecette créée le jeudi 11 février 2016 à 13h34

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

5
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TEMPS ROBOT

5 min 55 s

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de levure boulangère fraîche

20 gramme(s) de levure boulangère fraîche

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) de beurre ramolli

50 gramme(s) de beurre ramolli

4 oeufs battus

4 oeufs battus

6 étapes
1
Cette recette vient de Gerald Voilà u

Cette recette que j'ai adapté au i-Cook'in me vient de Gerad Lejeune du "Meilleur Pâtissier".

Mettre le lait et la levure émiettée finement dans le bol du i-cook'in ou cook'in.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, le sucre, sel et le beurre ramolli.
20 s      
3      
3
Pétrir
Petrissage :    
2 min 30 s      
4
Ajouter les 4 oeufs.
Petrissage :    
2 min      
5
Remuer avec la spatule en ramenant la pâte au centre si nécessaire.
Accessoire(s) :
Spatule
Petrissage :    
45 s      
6
Sortir la pâte sur bol. Fariner vos mains pour pouvoir faire une boule (la pâte est très collante, c'est normal). Laisser pousser 1h environ.

Puis étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur environ et détailler des cercles de 6 cm et laisser à nouveau 30 minutes pas plus.
Faites chauffez l'huile à 170°C et cuire 5 minutes de chaque côté.

Une fois cuit les soupoudrer de sucre-cannelle par exemple. Mais vous pouvez également les fourrés à la pomme ou au Nutella ; -)

Vous m'en direz des nouvelles.
A vos marques régalez vous !!!



Bon appétit !

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5 commentaires
taniaa_7fe5
taniaa_7fe5

Bonjour impossible à étaler ça colle +++ j'ai du rajouter au moins 50gr de farine..

nanygateau
nanygateau

Bonjour, Je souhaiterais savoir à quel moment vous les fourrez de Nutella et comment ? Merci d'avance pour votre réponse et bonne journée.

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, je les fourre après cuisson en les coupant en 2.
Bonne dégustation.

christ67
christ67

J'ai dû loupé un truc, c'est une "soupe" que j'obtiens

sabrinam_4e66
sabrinam_4e66

Trop bon!!!!très bonne recette!! Diamètre 7cm j'en ai fait un peu plus de 40.Je les ai cuit env 5min en tout.