1: faire fondre le beurre
2: dans un saladier mélanger l’œuf et le sucre
3: ajoutez la farine et la levure
4: détendre avec le lait, l’huile et le beurre
5: dans votre moule placez les mûres et versez la pâte
6: cuire à 170 degrés pendant 15min
7: laissez refroidir sur une plaque

1: faire cuire à feu doux les mûres avec le sucre 15 min
2: pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide
3: mixez les mûres cuites, et passez le tamis afin d’enlever les pépins
4: faire chauffer 30 sec le coulis au micro ondes
5: ajoutez la gélatine essorée
6: mettre le coulis de mûre au fond du moule dans les empreintes
7: mettre au congélateur 1h minimum

1: faire fondre le chocolat blanc au micro ondes 30sec par 30sec afin de ne pas le cramé
2: faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide
3: faire chauffer le lait bien chaud sans le faire bouillir
4: une fois le chocolat fondu, ajoutez la gélatine essorée dans le lait bien chaud, remuez.
5: ajoutez le lait chaud en 3 fois sur le chocolat blanc
6: laissez refroidir en remuant de temps en temps
7: monter la crème en chantilly
8: une fois la crème monter ajoutez le chocolat blanc refroidit doucement à la Maryse.
9: voulez la mousse au chocolat blanc sur le miroir de framboise
10: mettre au congélateur minimum 1h.

1: faire cuire les mûres et le sucre
2: faire tremper la gélatine dans l’eau froide
3: mixez les mûres cuites, passez au tamis et faire réchauffer le coulis au micro ondes
4: ajoutez la gélatine essorée dans le coulis de mûre, laissez refroidir
5: monter la crème en chantilly
6: une fois la chantilly prise, ajoutez petit à petit le coulis de mûre froid
7: ajoutez la mousse de mûre sur le pousse de chocolat blanc
8: mettre le biscuit madeleine sur la mousse de mûre

9: laissez prendre minimum 6h au congélateur
10: une fois le bavarois bien congelé, le sortir et le démouler, le laisser décongelé tranquillement au frigo. Comptez 8h avant qu’il soit totalement décongelé et prêt a manger.


Vous pouvez tout à fait le préparer plusieurs jours en avance.