Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. Réserver environ 6 fraises et couper les en petits morceaux (facultatif) Mixer les fraises avec le sucre, puis prélever-en une petite quantité et chauffez la. Retirer aux premiers bouillons, puis faire fondre la gélatine dedans hors du feu. Reverser cette préparation dans les fraises mixées froide. Réserver.
2
Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Puis Mélanger les deux préparation ensemble délicatement.
3
Préparer un sirop pour imbiber les biscuits, en faisant bouillir l'eau et le sucre puis rajouter l'alcool.
4
Montage : Garnir votre moule de la mousse à la fraise, en rajoutant les 6 fraises coupés en petits morceaux. Imbiber les biscuits et déposer les sur la mousse pour faire le fond du bavarois. Placer au congélateur environ 8h puis démouler et décorer.
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