Préchauffer le four à 180° et poser le sur la plaque aluminium perforée. A l'aide d'une spatule, mélanger le beurre mou (pas fondu au micro-ondes, juste pommade) avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la spatule. Ajouter la farine et la fleur de sel, et mélanger. Etaler la préparation à l'intérieur du cadre inox moyen posé sur le . Faire cuire 12 minutes puis laisser refroidir. Ensuite, démouler sur le plat de service et garnir avec une crème pâtissière, et garnir de fraises, feuilles de menthe, éclats de pistaches etc.