Étape 1
Préchauffez le four à180 degrés.
Déroulez, piquez et détaillez (13 formes) à l’aide du découpoir ovale cannelée 11,5cm.
Avec l’outil de fonçage, foncez les empreintes du moule barquettes préalablement posé sur une plaque en aluminium perforée.
Dans le bol micro-ondes, battez au fouet l’œuf, le fromage blanc et le parmesan.
Versez la préparation dans le pichet et garnissez les empreintes du moule barquettes.
Faites cuire 12 minutes à 180 degrés puis laissez refroidir.
Découpez les tomates cerises en deux et faites les revenir quelques secondes dans une poêle avec une cuillère à café de beurre et une cuillère à café de basilic.
Mélangez le chèvre frais avec la seconde cuillère à café de basilic. Poivrez.
Transvasez la préparation dans une poche à douilles munie de la douille unie ou cannelée et dressez-là sur les barquettes froides.
Déposez une demi tomate cerise sur chaque barquette.
Vous pouvez également ajouter une pointe de sauce tomate et une feuille de basilic.