Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Placer le moule barquette sur la plaque perforée.

Battre les jaunes + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.
Verser au 2/3 dans chaque empreinte.
Cuire pendant 10 à 12 minutes.
Avec l'outil de fonçage, foncer le milieu de chaque barquette directement à la sortie du four.
Les remplir de la garniture de votre choix (Nutella, confiture, crème de marrons, ganache, ...).

Bonne dégustation!

Étape 2