Banana bread

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Banana breadRecette créée le lundi 19 août 2019 à 16h05

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) + 1 c.à.s de sucre de coco

40 gramme(s) + 1 c.à.s de sucre de coco

40 gramme(s) de sucre cassonade

40 gramme(s) de sucre cassonade

3 oeufs

3 oeufs

2 bananes bien mûres

2 bananes bien mûres

100 gramme(s) de huile de coco

100 gramme(s) de huile de coco

200 gramme(s) de farine (t150 si souhaité)

200 gramme(s) de farine (t150 si souhaité)

1  sachet de levure chimique

1 sachet de levure chimique

50 gramme(s) de flocons d'avoie

50 gramme(s) de flocons d'avoie

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.s de  flocons d'avoine

1 c.à.s de flocons d'avoine

1 banane mûre

1 banane mûre

3 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger les oeufs, la cassonade et le sucre roux ensemble.
2 min      
4      
2
Ajouter les bananes coupées en 4 et l'huile de coco.
Verser la farine, la levure, les flocons d'avoine et le sel.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Racler les bords et mettre quelques secondes si besoin.
Ne pas trop mixer.
Progressive :    
35 s      
3      
4      
3
Poser le moule à cake sur la plaque perforée. Verser l'appareil.
Répartir les flocons sur le cake.
Couper la banane en deux dans le sens de la longueur et poser les 2 moitiés sur le cake. et saupoudrer de sucre de coco.
Enfourner pour 45 à 50 minutes. (Pour vérifier la cuisson, piquez le cake avec un pic en bois attention ne pas aller toucher le fond du moule !. Il doit ressortir sec).
J'ai déposé la toile de cuisson sur le cake les dix dernières minutes.
Laisser refroidir puis démouler.

Voilà un délicieux cake anti-gaspi !
Fini les bananes trop mûres qui finissent à la poubelle!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Je ne savais pas trop quoi faire, comme nouveau gâteau, avec mes bananes mûres et me suis souvenue de ce banana bread. C'est un très bon cake, bien moelleux. On sent bien la banane mais pas trop et il est juste sucré comme j'aime. Une fois démoulé, il fait vraiment un effet whaouuu, avec la banane coupée sur le dessus, les flocons d'avoine et le sucre coco caramélisé...La prochaine fois, j'ajouterais à l'intérieur, quelques noix de pécan concassées, ça donnera un p'tit côté croquant...Merci pour cette très bonne recette, Marie-Pierre !