Saveurs de nos régions

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 13 mars 2023 à 14h27

			€€€
39 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

39 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

14 min

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Name: Ballotins croustillants au camembert
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions
Ingredients: 80 gramme(s) de beurre; 1/2 botte(s) de ciboulette; 300 gramme(s) de camembert; 200 gramme(s) de tranches épaisses de jambon; 2 oeuf(s); 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse; muscade; poivre noir du moulin; 4 feuille(s) pâte filo; beurre fondu

Préparation

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de beurre

1/2 botte(s) de ciboulette

300 gramme(s) de camembert

200 gramme(s) de tranches épaisses de jambon

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

muscade

poivre noir du moulin

4 feuille(s) pâte filo

beurre fondu

4 étapes

Faites fondre le beurre. Ciselez la ciboulette.

Coupez le camembert en morceaux de 15 g. Détaillez 20 disques de jambon dans les tranches à l’aide du découpoir 3,5 cm. Concassez grossièrement les chutes.

Dans un cul-de-poule, battez les œufs avec la crème fraîche et l’assaisonnement. Ajouter la ciboulette.

Détaillez les feuilles de pâte filo en 40 carrés de 10 cm de côté. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d’un pinceau.

Montage

IngredientsListe de courses

5 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Mini-Muffins sur la plaque perforée.

Superposez 2 carrés de filo dans chaque empreinte en les croisant. Plaquez-les bien sur les bords.

Disposez 1 disque de jambon dans chaque empreinte et répartissez les chutes par-dessus.

Enfournez 4 minutes à 180°C (th. 6) afin de former les croustillants. Sortez-les du four en laissant le four allumé.

Disposez les morceaux de camembert dans les empreintes et répartissez l’appareil dessus.

Faites cuire au four 10 minutes environ à 180°C (th. 6).

Bon appétit !

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2 commentaires

annicke_f8fc

samedi 30 mars 2024 à 10h29

Très bonne recette et rapide!!!!!

angies

dimanche 7 mai 2023 à 07h42

Délicieux

Merci beaucoup pour cette recette
Simple à réaliser
Très bon
Personnellement j ai utilisé le moule type grand rond pour en faire un repas du soir avec une bonne salade 🥗 verte

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