1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®
100 gramme(s) de farine mix scharr
250 gramme(s) de de farine de riz
50 gramme(s) de farine de chataignes
100 gramme(s) de 100 g fécule maïs
30 gramme(s) de mélange magique (recette cathy béal)
5 étapes
1
Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
30 s
40 °C
2
2
Ajoutez dans l'ordre toutes les farines et le mélange magique: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/melange-magique-pour-pain-sans-gluten Mélanger 20s vitesse 2. Étape programmée
20 s
2
3
Faire descendre un peu ce qui est collé sur les bords du bol. Mélanger à nouveau 20secondes vitesses 2 , Etape programmée
20 s
2
4
Pétrir 1 mn, l'étape est programmée
Petrissage :
1 min
5
Ouvrir le bol, et faire descendre la pâte collée aux parois du bol. Pétrir 1 minute, l'étape est programmée La pâte est collante, vider votre bol dans un cul de poule. Recouvrez d'une toile de cuisson , et laisser gonfler environ 1h. Cuisson à 180° pendant environ 1h, suivant comme vous aimez votre pain. pour cette recette, il est préférable de ne pas mettre d'eau dans votre four au préalable, sinon le pain est humide à l'intérieur et difficile à trancher
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