Baguette sans GLUTEN presque FODMAP

nadine-muller
Nadine MULLER
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Baguette sans GLUTEN presque FODMAPRecette créée le dimanche 27 mai 2018 à 18h16

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

1 h

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
450 gramme(s) d'eau

450 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

100 gramme(s) de farine mix scharr

100 gramme(s) de farine mix scharr

250 gramme(s) de de farine de riz

250 gramme(s) de de farine de riz

50 gramme(s) de farine de chataignes

50 gramme(s) de farine de chataignes

100 gramme(s) de 100 g fécule maïs

100 gramme(s) de 100 g fécule maïs

30 gramme(s) de mélange magique (recette cathy béal)

30 gramme(s) de mélange magique (recette cathy béal)

5 étapes
1
Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez dans l'ordre toutes les farines et le mélange magique: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/melange-magique-pour-pain-sans-gluten
Mélanger 20s vitesse 2. Étape programmée
20 s      
2      
3
Faire descendre un peu ce qui est collé sur les bords du bol.
Mélanger à nouveau 20secondes vitesses 2 , Etape programmée
20 s      
2      
4
Pétrir 1 mn, l'étape est programmée
Petrissage :    
1 min      
5
Ouvrir le bol, et faire descendre la pâte collée aux parois du bol. Pétrir 1 minute, l'étape est programmée
La pâte est collante, vider votre bol dans un cul de poule. Recouvrez d'une toile de cuisson , et laisser gonfler environ 1h. Cuisson à 180° pendant environ 1h, suivant comme vous aimez votre pain. pour cette recette, il est préférable de ne pas mettre d'eau dans votre four au préalable, sinon le pain est humide à l'intérieur et difficile à trancher
Petrissage :    
1 min      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire