Mélangez dans un bol, la farine et la préparation pâte à pain. Faire un puits. Ajoutez l’eau tiède. Mélangez, puis pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes en vitesse 1 . Couvrir le cul de poule avec un film alimentaire . Laissez la pâte fermenter 30 à 40 minutes. Divisez la pâte en 3 portions. Façonnez le pain et laissez fermenter une deuxième fois pendant 20 minutes. Incisez en biais à l’aide d’une lame incisette. Préchauffez le four à 250°, en chaleur combiné. Enfournez le pain à 250°, pendant 10 minutes, puis 5 minutes à 200° degrés . Au moment d'enfourner le pain jetez un peu d'eau dans le lèche frite chaude, pour provoquer de l'humidité.

Sortez le pain du four et laissez juste un peu refroidir. Préparez le beurre à l'ail. Dans le tornado, hachez l'ail et le persil finement puis rajoutez le beurre 1/2 sel. Mélangez bien le tout avec le beurre. Coupez le pain et tartinez avec le beurre ail et persil. Servir chaud à l'apéro ou en accompagnement avec des grillades.