J’ai réalisé cette recette au robot mais on peut faire sans.

Faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes et y ajouter la levure.

Verser dans le bol du robot et ajouter la farine, le sucre, le sel et l’oeuf. Pétrir 3 minutes.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 3 minutes.

Laisser reposer la pâte 1h30 dans un saladier recouvert d’un torchon.

Une fois que la pâte à bien pousser, la dégazer et la diviser en 3 parts égales.

Etaler chaque pâton au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir un rectangle 2 fois plus long que large environ.

Sur le premier rectangle, déposer la tranche de jambon et les toastinettes, puis rouler la pâte dans le sens de la longueur de façon à avoir un boudin long.

Au couteau, couper le boudin dans la longueur et tresser les 2 morceaux ensemble.

Déposer la tresse dans le moule.

Renouveler l'opération pour chaque pâton en étalant respectivement le pesto sur l'une et le pesto rouge sur l'autre.

Laisser pousser à nouveau 1h recouvert d’un torchon.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 10-12 minutes.

Manger chaud ou tiède, c'est délicieux !