Axoa de veau

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Axoa de veauRecette créée le dimanche 4 février 2018 à 22h18

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

55 min 20 s

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de veau (épaule, escalope, maigre, ...)

800 gramme(s) de veau (épaule, escalope, maigre, ...)

2 oignons

2 oignons

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 poivron rouge

60 gramme(s) de  huile d'olive

60 gramme(s) de huile d'olive

2 Piments verts doux

2 Piments verts doux

175 gramme(s) de  vin blanc sec

175 gramme(s) de vin blanc sec

2 c.à.s de fond de veau

2 c.à.s de fond de veau

 Sel, poivre du moulin

Sel, poivre du moulin

1 c.à.s de de piment d'espelette

1 c.à.s de de piment d'espelette

5 étapes
1
Couper le veau en dès de 2 cm*2 cm.
Hacher, puis réserver.
15 s      
7      
2
Réserver le veau.
Dans le bol, mettre les oignons pelés et coupés en 4 et les gousses d'ail.
5 s      
6      
3
Racler le bol.
Ajouter le fouet.
Ajouter les poivrons émincés, l'huile d'olive.
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
80 °C      
2      
4
Ajouter la viande, les piments vers émincés, le vin blanc et le fond de veau.
Mettre le panier inox à l'envers pour éviter les éclaboussures.
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
45 min      
100 °C      
2      
5
Bon appétit !
Bon appétit !
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3 commentaires
bea1964
bea1964

Très bon

cette recette est excellente .merci

nathalie1973
nathalie1973

Merci pour cette recette excellente tout le monde c est régalé avec en accompagnement des pâtes au piment d espelette

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Merci beacoup ! Je suis ravie qu’elle vous plaise autant qu’à nous !