Étape 1 Déposez votre moule rectangulaire familial sur la plaque perforée, Préchauffez votre four a 180 degrés, lavez (retirer la queue verte ) et coupez les 2 aubergines dans le sens de la longueur, vider la chair dans un récipient et salé puis laissez dégorger,

Étape 2 Dans un cul de poule ajouter l'haché avec l'œuf, les 100 gr de parmesan, la chapelure, ail finement coupé, sel , poivre, récupérer la chair a aubergine et hacher au tornado , retirer le jus en pressant avec les mains et rajouter a l' haché, le persil haché au tornado, bien mélanger le tout

Étape 3 Remplir vos aubergines avec la préparation et déposez les dans votre moule rectangulaire familial, rajoutez les pomme de terre coupés en cube autour des aubergines

Étape 4 Dans un récipient mélanger le concentré de tomate avec 140 ml eau et versez sur les aubergines et pommes de terre vous pouvez rajouter quelque feuille de persil sur vos aubergines et pommes de terre si vous aimez, saupoudrez de parmesan, huile olives sel, poivre

Étape 5 Rajoutez eau pour la cuisson des pommes de terre, enfournez pour 1 heures a 180 degrés chaleur tournante ( selon votre four )

Étape 6 Tu as aimé cette recette? Rejoins moi sur Facebook: Les Gourmandises De Thérèse je serais ravie d'être ta conseillère et si tu est nouvelle cliente sur la boutique je t'offre 5€ de remise sur ta commande avec le code:therese7011 ou theresemascolo@hotmail.com

Étape 7 A bientôt pour une nouvelle recette!!